Дата последнего обновления: 31 января 2019      544      0

На круглом блюде весело лежали Ржаного хлеба тёплые пласты. И полотенец свежие холсты Узором взор и сердце ублажали

А рядом царь закуски — груздь солёный
С тарелки беззаветно вопиял
И требовал, чтоб не было отсрочки.
Графин был старомодного литья

 

— Встречай, хозяйка! — крикнул Цыганов.
Поздравствовались. Сели.
Стол тесовый,
Покрытый белой скатертью, готов
Был распластаться перед Цыгановой.

В мгновенье ока юный огурец
Из миски глянул, словно лягушонок.
И помидор, покинувший бочонок,
Немедля выпить требовал, подлец.

И яблоко мочёное лоснилось
И тоже стать закускою просилось.

Рукавица "Итальянская провинция" Трехгорная мануфактура

Тугим пером вострился лук зелёный.

А рядом царь закуски — груздь солёный
С тарелки беззаветно вопиял
И требовал, чтоб не было отсрочки.
Графин был старомодного литья
И был наполнен желтизной питья,
Настоянного на нежнейшей почке
Смородинной, а также на листочке
И на душистой травке. Он сиял.

При сём ждала прохладная капуста,
И в ней располагался безыскусно
Морковки сладкой розовый торец.
На круглом блюде весело лежали
Ржаного хлеба тёплые пласты.
И полотенец свежие холсты
Узором взор и сердце ублажали.

— Хозяйка, выпей! — крикнул Цыганов.
Он туговат был на ухо.
Хмельного
Он налил три стакана. Цыганова
В персты сосуд гранёный приняла
И выпила. Тут посреди стола

Вознёсся борщ. И был разлит по мискам.
Поверхность благородного борща
Переливалась тяжко, как парча,
Мешая красный отблеск с золотистым.

Трехгорная мануфактура Москва

Трехгорная мануфактура Москва

Картошка плавилась в сковороде.
Вновь жёлтым самоцветом три стакана
Наполнились. Шипучий квас из жбана
Излился с потным пенистым дымком.
Яичница, как восьмиглазый филин,
Серчала в сале. Стол был изобилен.

А тут — блины! С гречишным же блином
Шутить не стоит! Выпить под него —
Святое дело. Так и порешили.
И повторили вскоре. Не спешили.

Цыгановы, Давид Самойлов


Украинский борщ с пампушками

Рецепты от Сарафан24.ру

8 порций

Для борща:

говядина или свинина на косточке 400 г

вода 1,7 л

капуста белокочанная 400 г

картофель 400 г

свекла 250 г

пюре томатное 1/2 стакана

морковь 1 шт

корень петрушки 1 шт

лук репчатый 1 головка

шпик 20 г

масло сливочное 1 ст. ложка

уксус 3%й 1 ст. ложка

лавровый лист 1 шт

перец черный горошком или душистый по 2 шт.

соль
Для пампушек с чесноком:

мука пшеничная 400 г

сахар 1 ст. ложка

дрожжи 12 г

масло подсолнечное 10 г

вода ¾ стакана

соль

Для подливы:

чеснок 30 г

масло подсолнечное 1 ст. ложка

вода ½ стакана

соль

 

Ход приготовления

  1. Мясо нарубите кусочками по 15-200 г, залейте холодной водой и варите 2-3 часа при слабом кипении, снимая жир и пену. В конце приготовления посолите. Затем мясо выньте, срежьте мякоть с костей, нарежьте ее порциями, бульон процедите.
  2. Свеклу нашинкуйте соломкой, сбрызните частью уксуса и слегка обжарьте на жире, собранном с бульона. Добавьте томатное пюре, сахар, немного бульона, тушите свеклу до готовности.
  3. Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, слегка обжарьте на масле.
  4. В процеженный бульон положите нарезанный бульон положите нарезанный дольками картофель, доведите до кипения, добавьте нарезанную кубиками капусту и варите 10-15 минут.
  5. Положите тушеную свеклу, обжаренные лук и коренья, перец, лавровый лист, влейте оставшийся уксус, варите еще 5 минут. Заправьте борщ шпиком, толченным с солью, зеленью петрушки и чесноком. Доведите борщ до кипения, затем дайте ему настояться в течение 15-20 минут.
  6. Для пампушек в теплой воде разведите дрожжи, сахар, соль, ½ муки, замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте подняться. Добавьте оставшуюся муку, масло, хорошо вымесите тесто, вновь дайте ему подняться.
  7. Из готового теста скатайте шарики массой 25 г, уложите их на противень, смазанный маслом, дайте подняться. Выпекайте 7-8 минут при 230°С.
  8. Для подливы в растертый с солью чеснок добавьте масло, кипяченую воду, хорошо перемешайте.
  9. При подаче положите в борщ вареное мясо, сметану и посыпьте рубленой зеленью петрушки. Отдельно подайте пампушки. Полейте их подливой.

Каталог товаров Трехгорная мануфактура: Смотреть всё

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Про деловой гардероб — фотогалерея Петербургского международного экономического форума 2019//Сарафан24.ру — аккредитованный участник Форума
Фотобанк ПМЭФ 2019

Тинатин Канделаки

Подборка новинок Лето 2019
Нарядное платье Марина Новосибирск

Нарядное платье Марина Новосибирск

Любимые цветы: подборка летней коллекции с цветочными принтами Лето-2019
Цветочный принт. Блузка Новита Новосибирск
Годовой запас вдохновения в подарок

Саше Роза

Запросить актуальный фотокаталог
Оставьте Ваш запрос напрямую производителю на оптовый фотокаталог прямо сейчас Запросите оптовый фотокаталог - индивидуальные условия от производителя Управляйте своим поиском: оставьте запрос напрямую производителю на оптовый фотокаталог женской одежды, производство Россия
Александр Гудков присоединился к команде Послов WorldSkills Kazan 2019 — Чемпионата мира по рабочим профессиям
Гардероб для активного возраста — мнения российских производителей женской одежды
Одежда Леди Шарм, Санкт-Петербург

Одежда Леди Шарм, Санкт-Петербург

Профи на Сарафан24.ру

Одежда Синар Новосибирск«Могу привести массу примеров, когда вовремя купленная модная обновка не просто поднимала настроение человеку, но и всю его жизнь изменяла к лучшему», — Людмила Геннадьевна Овсянникова, Синар

Подборка: пять красивых футболок со стильными принтами
Футболка Марина Новосибирск

Футболка Марина Новосибирск

ОДЕЖДА МАРИНА: ВЫБЕРИТЕ СЕЙЧАС

«Наша мечта сделать так, чтобы каждой женщине нравилось свое отражение в зеркале и она чувствовала себя красивой и желанной», — одежда Марина, Новосибирск

Новое на сайте
Что еще почитать: Карман России. Почему ярмарка в Нижнем Новгороде считалась русской столицей
Ярмарка на Сарафан24.ру

Ярмарка на Сарафан24.ру

© 2008-2019 Сарафан24.рус · Все права на тексты, фото, видео принадлежат авторам
Дизайн: Гудвин