Толока

У славян существовало понятие толока (обычай синоним — «подмога»). Так называлась помощь в выполнении работ, с которыми те в одиночку не могли справиться. Такая помощь была обычным делом во время жатвы и сенокоса, а также при заготовке на зиму овощей. Нуждающийся в помощи или его супруга в соответствии с обычаями обходили соседей со словами: «Помогите нам сравняться с прочими православными в работах наших». Соседи были обязаны откликнуться на просьбу — отказ воспринимался как обида, а согласие — как свидетельство уважения.

Приглашение к участию также было равносильно демонстрации признания трудолюбия приглашённых и рассматривалось как оказание высокой чести. Толока служила для молодых крестьян также поводом для развлечения. Девичьими толоками были «капустки» (или капустницы) и супрядки. Капустницы — помощь в заготовке на зиму капусты — устраивались не только в деревенской местности, но и в небольших провинциальных городах. 

Получается, что у известных нам капустников, как развлечения, кулинарные корни.